Незабываемый бургер, который привлечет внимание даже самых взыскательных гурманов. Классическая баранина встречается с ярким апельсиновым чатни и хрустящим бельгийским печеньем, создавая неповторимый вкус и текстуру.
Неповторимые ингредиенты
В этом рецепте отсутствует стандартный соус — вместо него предлагается использовать сладковатый спред с легкой кислинкой, который прекрасно дополнит вкус фруктового чатни. А оригинальная деталь — печенье speculos, обладающее карамельным привкусом, придаёт бургеру особую хрусткость и незабываемую изюминку, сообщает канал "Fast-food int.".
Что потребуется
- 400 г моцареллы
- Салат корн
- 7 бельгийских печений speculos с корицей или lotus
- 1200 г бараньего фарша
- Специи для бургеров
- Апельсиновая соль
Приготовление
Для чатни: нарезать апельсиновые цедры и кубики. На сковороде с оливковым маслом обжарьте лук, затем добавьте остальные ингредиенты. Доведите до кипения и томите до выпаривания жидкости, примерно 35-45 минут. Пусть настоится, затем добавьте лимонный сок и остудите.
Спред из феты должен включать обжаренный чеснок с медом и красным перцем для пикантности, который впоследствии пюрируют с фетой и крем-чизом до однородной массы. Не забудьте украсить свежей петрушкой и тертой бобом тонка для аромата.
Фарш перемешайте со специями и солью, сформируйте котлеты, и пусть они отдохнут в холодильнике. Обжарьте их на гриле, добавив моцареллу, пока она слегка не расплавится. Поджарьте булочки, чтобы они стали золотистыми и хрустящими.
Соберите бургер: на нижнюю булочку положите спред, сверху — салат корн, котлету, апельсиновое чатни и крошку печенья, затем закройте верхней булочкой. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола, удивляя гостей необычным сочетанием вкусов и текстур.
