На кухне появляется ощущение простого закваски времени и запашного десерта, когда в руках — творог и сахар. Этот кулич рождается без дрожжей, поэтому готовится быстро и без ожидания. Лёгкая пропитка апельсином добавляет яркую ноту, а пряничные топперы превращают обычный кулич в праздничное настроение.
Ингредиенты подстроены под доступность: яйца, творог и сливочное масло создают мягкую текстуру, а цукаты дарят приятную сладость и цвет. Тесто получается густым, но выдержит форму и режим выпечки.
Ингредиенты
2 яйца
250 г творога 9%
200–270 г сахара
150 г сливочного масла
270 г муки
0,5 ч. л. соды
1 ст. л. уксуса 9%
150 г цукатов
цедра апельсина и сока для пропитки
- две формы для выпечки 15 см
Готовим
Растопить сливочное масло и слегка остудить. Взбить яйца с сахаром до легкой воздушности. Соединить масло с яичной массой, затем добавить творог и перемешать. Добавить цедру апельсина и снова перемешать. Просеять муку и соединить с жидкой массой. Погасить соду уксусом и влить в тесто, довести до однородности. Всыпать цукаты и аккуратно перемешать.
Разлить тесто по формам на 3/4 объема, дать настояться 10–15 минут. Выпекать при 160°C 45–60 минут, проверить деревянной палочкой. Готовые куличи полить апельсиновым соком, остудить и украсить глазурью или пудрой.
После выпечки можно украсить пряничными топперами и продолжить оформления, чтобы дом стал полон запаха праздника.
