Манник, пропитанный сладким апельсиновым сиропом, а также украшенный кусочками цедры и кураги, уверенно завоевывает сердца любителей сладостей. Этот десерт как нельзя лучше подойдёт для любого повода, а его яркий вкус подарит незабываемые мгновения!
Ингредиенты для манника
Чтобы создать этот шедевр кулинарии, понадобятся следующие продукты:
- Яйца – 3 крупных (можно 4 меньших)
- Апельсины – 2 крупных
- Манная крупа (или семолина) – 1 стакан
- Мука высшего сорта – 1 стакан
- Сахар – 1 стакан (плюс 80 мл для сиропа)
- Растительное масло – 1 стакан
- Курага (кисло-сладкая) – 1/2 стакана
- Разрыхлитель теста – 1 пакетик (10-12 г)
- Соль – на кончике ножа
- Ванильный экстракт – 1 ч. ложка (или ванилин – 1 г)
Приготовление манника
Первым делом, апельсины нужно тщательно вымыть и срезать цедру. Из них отжать сок — для теста понадобится 100 мл, а остальной сок будет использоваться для сиропа. Курагу следует промыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.
Затем в глубокой миске разбиваются яйца с небольшим количеством соли. Взбиваются до пышности, после чего добавляется сахар, а масса продолжает взбиваться до полного растворения. Далее, вливаем подготовленный сок и растительное масло, следуя взбиванию.
Аккуратно вводим манную крупу, а затем муку с разрыхлителем. В конце добавляется цедра, курага и ваниль. Смесь перемешивается лопаткой до однородности. Тесто выливается в форму, предварительно застеленную пергаментом и ставится в предварительно разогретую духовку.
Выпекание происходит при температуре 160 градусов приблизительно 50 минут. Важно, чтобы манник как следует пропекся. За какое-то время до готовности его поверхность может немного треснуть.
Приготовление сиропа
Пока выпекается манник, необходимо сварить сироп. Для него нужно смешать оставшийся сок с 80 мл сахара и довести до кипения, добавив цедру. Прокипятив 5 минут до легкого загустения, сироп готов.
Когда манник готов, он должен иметь красивый коричневый цвет. Горячий манник следует полить сиропом, распределяя его по поверхности. После этого десерт остужается, и его можно аккуратно перевернуть на блюдо. На следующий день он станет ещё вкуснее. Приятного аппетита!
