Яркие драники из батата: простой и вкусный рецепт

15 февраля 2026, 05:25

Драники из батата это оригинальное прочтение классического блюда, где вместо привычного картофеля используется сладковатый оранжевый батат. Эти оладьи удивляют своей мягкой текстурой и золотистой корочкой, придавая блюду легкий карамельный оттенок. Отлично подходят как для завтрака, так и в качестве гарнира или легкого ужина, пишет канал.

Время приготовления: 30 минут

Сложность: легкая

Калорийность: около 120 ккал на 100 г

Необходимые ингредиенты:

  • Батат 2 крупных клубня (примерно 500 г)
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 23 ст. л. (по желанию овсяная)
  • Лук 1 небольшая головка
  • Соль ? ч. л.
  • Молотый перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Сметана или греческий йогурт для подачи

Как приготовить:

  • Подготовка батата: очистить клубни от кожуры и натереть на мелкой или средней терке. Если они очень сочные, отжать лишнюю жидкость.
  • Добавление основных ингредиентов: мелко нарезать лук или натереть его, добавить к батату. Вбить яйцо, посолить и поперчить, тщательно перемешать.
  • Добавление муки: всыпать муку, чтобы тесто стало более густым. Оно должно быть чуть гуще, чем обычное оладьевое.
  • Жарка: разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. Ложкой выкладывать массу, формируя лепешки. Обжаривать по 23 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Для хрустящей корочки не накрывать крышкой и не переворачивать слишком часто.

    • Способы подачи:

    Готовые драники выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Подавайте горячими со сметаной, йогуртом или легким чесночным соусом.

    Интересные вариации:

    • Добавьте измельченный чеснок или паприку для пикантности.
    • Чтобы сделать блюдо веганским, замените яйцо на 1 ст. л. молотого льна, размешанного с 3 ст. л. воды.
    • Для более плотной консистенции смешайте батат с обычным картофелем в равных пропорциях.

    Драники из батата это уютное и полезное блюдо, которое понравится даже тем, кто не любит овощные рецепты. Приготовьте их на завтрак, и ваш день начнется с ярких красок и хорошего настроения!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Bakerstreet116.ru