Калорийность и полезные вещества: 356.2/17.6/18.5/31.6
Для приготовления вам понадобятся:
- кабачок - 100 г
- яйцо - 1 шт.
- сметана - 30 г
- рисовая мука - 30 г
- разрыхлитель - 1/3 ч. л.
- соль и специи по вкусу
Для начинки:
- помидор - 50 г
- сыр - 30 г (рекомендуется твердый, но можно и моцареллу)
Приготовление:
1. Начать стоит с кабачка: его нужно очистить и натереть на мелкой терке. Не стоит отжимать натертый кабачок — так тесто будет легче распределяться по сковороде, а блин получится более легким и воздушным. В массу добавить яйцо, сметану, разрыхлитель и щепотку соли, тщательно перемешать.
2. Затем переходите к муке: добавьте рисовую муку и снова всё перемешайте до однородной консистенции.
3. Сковороду нужно немного смазать растительным маслом. Выложите получившуюся массу и равномерно распределите её лопаткой. Обжаривайте на небольшом огне до тех пор, пока верх не схватится, а затем осторожно переверните и готовьте на маленьком огне до полной готовности.
4. Для начинки используйте нарезанный помидор и кусочки сыра. Разложите начинку на одной половине блина и аккуратно накройте второй половиной. Держите на сковороде еще около минуты — за это время сыр начнет плавиться, придавая блюду особую сочность и вкус.
