Как нас встречает Китайский Новый год 2026: кулинарные традиции Огненной Лошади

17 февраля 2026 года откроет свои двери Китайский Новый год, и это событие обещает быть полным волшебства. Этот праздник не требует глубокого погружения в культуру: достаточно просто посетить местную кухню.

Здесь еда это не только питание, но и язык, на котором звучат добрые пожелания: пусть будет изобилие, год пусть станет лучше, в доме всегда будет лад.

Когда начинается и чем завершается

Новый год по лунному календарю стартует 17 февраля, объявляя начало года Огненной Лошади. Этот праздник длится целых 15 дней и завершается Праздником фонарей, который в 2026 году пройдет 3 марта.

Основные символы праздника

Китайский Новый год пропитан множеством традиций, каждую из которых стоит знать:

• Уборка перед праздником. Главная идея заключается в том, чтобы освободить дом от старого и встретить новое с чистым сердцем.
• Красный цвет символ удачи. Он повсюду, от фонарей до декораций, что делает праздник ярким и запоминающимся.
• Иероглиф Фу символ благополучия. Его часто вывешивают вверх ногами, что является игрой слов, призывающей удачу прийти.
• Семейные сборища. Праздник сосредоточен вокруг общих ужинов, что подчеркивает важность единства.
• Красные конверты с деньгами. Это еще один широко распространенный знак благополучия.

Символы на новогоднем столе

Несмотря на разнообразие блюд, существуют определенные символики, элементы которых легко адаптируются к любой кухне:

Рыба пусть будет изобилие

Рыба традиционно ассоциируется с изобилием. В домашних условиях достаточно запечь её или приготовить на пару.

Пельмени на достаток

Пельмени напоминают золотые слитки и символизируют достаток. Это блюдо легко адаптировать под новогодний стол.

Нянь гао год выше

Рисовый пирог, который подают в этот период, навевает пожелание, чтобы год стал лучше.

Тан юань вместе, с семьёй

Эти рисовые шарики традиционно едят во время Праздника фонарей, символизируя единство и семейные узы.

Как отпраздновать в России без экзотики

План празднования не требует сложных экзотических ингредиентов. Вот простой набор для создания праздничного настроения:

• Целая рыба или филе;
• Пельмени;
• Рис с зелёным луком и имбирем;
• Мандарины;
• Сладкое на рисовой муке.

Это позволит создать атмосферу праздника даже с минимальным набором. Кулинарные традиции Китайского Нового года дарят возможность собрать близких, отмечая вместе важные моменты.