17 февраля 2026 года откроет свои двери Китайский Новый год, и это событие обещает быть полным волшебства. Этот праздник не требует глубокого погружения в культуру: достаточно просто посетить местную кухню.
Здесь еда — это не только питание, но и язык, на котором звучат добрые пожелания: «пусть будет изобилие», «год пусть станет лучше», «в доме всегда будет лад».
Когда начинается и чем завершается
Новый год по лунному календарю стартует 17 февраля, объявляя начало года Огненной Лошади. Этот праздник длится целых 15 дней и завершается Праздником фонарей, который в 2026 году пройдет 3 марта.
Основные символы праздника
Китайский Новый год пропитан множеством традиций, каждую из которых стоит знать:
- Уборка перед праздником. Главная идея заключается в том, чтобы «освободить» дом от старого и встретить новое с чистым сердцем.
- Красный цвет — символ удачи. Он повсюду, от фонарей до декораций, что делает праздник ярким и запоминающимся.
- Иероглиф «Фу» — символ благополучия. Его часто вывешивают вверх ногами, что является игрой слов, призывающей удачу прийти.
- Семейные сборища. Праздник сосредоточен вокруг общих ужинов, что подчеркивает важность единства.
- Красные конверты с деньгами. Это еще один широко распространенный знак благополучия.
Символы на новогоднем столе
Несмотря на разнообразие блюд, существуют определенные символики, элементы которых легко адаптируются к любой кухне:
Рыба — «пусть будет изобилие»
Рыба традиционно ассоциируется с изобилием. В домашних условиях достаточно запечь её или приготовить на пару.
Пельмени — «на достаток»
Пельмени напоминают золотые слитки и символизируют достаток. Это блюдо легко адаптировать под новогодний стол.
Нянь гао — «год выше»
Рисовый пирог, который подают в этот период, навевает пожелание, чтобы год стал лучше.
Тан юань — «вместе, с семьёй»
Эти рисовые шарики традиционно едят во время Праздника фонарей, символизируя единство и семейные узы.
Как отпраздновать в России без экзотики
План празднования не требует сложных экзотических ингредиентов. Вот простой набор для создания праздничного настроения:
- Целая рыба или филе;
- Пельмени;
- Рис с зелёным луком и имбирем;
- Мандарины;
- Сладкое на рисовой муке.
Это позволит создать атмосферу праздника даже с минимальным набором. Кулинарные традиции Китайского Нового года дарят возможность собрать близких, отмечая вместе важные моменты.
