Питта: древний хлеб, который завоевал мир

Питта это не просто хлеб, это настоящее кулинарное достояние, которому не одно тысячелетие. Исследования показывают, что первый раз этот хлеб стал известен на территории современного Иордании еще в каменном веке. Существуют даже ссылки на питту в Ветхом Завете на иудейских и арамейских языках.

Что такое питта?

Этот хлеб отличается от привычного нам тем, что внутри он полый. В горячем виде питта идеально сочетается с супами и подливами, а в холодном служит отличной основой для различных начинок, таких как хумус, свежие овощи или мясные деликатесы.

Приготовление питты: просто и быстро

Выпекание питты это достаточно лёгкий процесс, но он требует некоторого времени. Чтобы сделать вкусный хлеб, следует следовать этим шагам:

• В большой миске просеять муку, добавить соль, сахар и дрожжи.
• Сделать углубление в муке, влить тёплую воду и замесить тесто.
• Вымесить его на посыпанной мукой поверхности около 10 минут, после чего поместить обратно в миску, накрыть и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа для подъёма.
• После увеличения объёма теста, снова вымесить и разделить на 8-10 частей, каждую закатать в овальную лепёшку.
• Разместить лепешки на противне, до 30 минут оставить на подъём.
• Предварительно разогреть духовку до 230 градусов и выпекать питту 8-10 минут до золотистой корочки.

Когда хлеб будет готов, его можно нарезать, формируя кармашки. Эти кармашки можно начинить пастой тахини или хумусом, а также разнообразными салатами.

Рецепты начинок

Можно смело экспериментировать с начинками. Например:

• Жареное на углях мясо или курица с пряными специями.
• Свежие овощи и зелень, которые легко найти в холодильнике.
• Варианты салатов в ближневосточном стиле, готовить их можно с лёгкостью, используя доступные ингредиенты.

Таким образом, питта это не просто вариант традиционного хлеба, а настоящая находка для гастрономического разнообразия любой трапезы!