Люля-кебаб из фарша: секреты приготовления в духовке

19 февраля 2026, 04:39

Люля-кебаб это не только символ барбекю, но и одно из самых популярных мясных угощений, которое с легкостью можно приготовить в домашних условиях. Смело отправляйтесь в кулинарное путешествие и создайте этот вкусный деликатес в духовке, используя простой и понятный рецепт.

Ингредиенты для идеального люля-кебаба

Для приготовления потребуется минимальный набор продуктов:

Свиной фарш 250 г
Говяжий фарш 250 г
Репчатый лук 1 головка
Чеснок 1 зубчик
Петрушка 20 г
Соевый соус 1 ст. л.
Соль 1/4 ч. л.
Красное вино 50 мл
Вода 50 мл
Гранулированный чеснок 1/2 ч. л.
Хмели-сунели 1/2 ч. л.
Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Процесс приготовления: шаг за шагом

Для начала необходимо замочить длинные шпажки в холодной воде на час, чтобы они не сгорели во время запекания. Затем следуйте этим шагам:

Мелко нарезать очищенные лук и чеснок, а петрушку нашинковать.

В глубокой миске соединить фарш, лук, чеснок, петрушку, соевый соус и специи. Тщательно перемешать до однородного состояния и отбить об стенки миски.

Убрать фарш в холодильник на 40-50 минут для охлаждения.

Разделить массу на 6 равных частей и обернуть фарш вокруг шпажек, аккуратно прижимая ладонью. Если шпажки тонкие, можно использовать по 2 на каждый кебаб.

Соединить в форме для выпечки вино и воду. Выложить заготовки так, чтобы между ними оставалось расстояние.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке: 15 минут с одной стороны, затем перевернуть и дополнительно 15 минут с другой стороны.

Подача и советы

Готовый люля-кебаб лучше всего подавать с легким овощным салатом, лепешками и любимыми соусами, такими как томатный или острый. Это блюдо, приправленное свежей зеленью и специями, обещает быть вкусным и ароматным. Чтобы добиться идеального результата, рекомендуется использовать равные части свиного и говяжьего фарша это придаст блюду нежность и сочность.

Источник: Рецепты на каждый день

Больше новостей на Bakerstreet116.ru