Хэллоуин — это не просто праздник, а настоящая возможность пофантазировать и создать кулинарные шедевры из привычных продуктов. Капкейки, ставшие одним из самых популярных угощений на этот spooky вечер, выделяются своей удобной формой и вкусом, а также легкостью в декоре. Шоколадные капкейки, украшенные глазурной «паутиной», обещают удивить всех гостей и создать волшебную атмосферу, пишет канал.
Время приготовления: 40–45 минут
Сложность: средняя
Калорийность (на 1 капкейк): 290–310 ккал
Ингредиенты для 10–12 капкейков:
Для теста:
- мука — 200 г
- сахар — 150 г
- какао-порошок — 40 г
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- сода — 0.5 ч. л.
- молоко — 120 мл
- растительное масло — 80 мл
- яйцо — 1 шт.
- кипяток — 100 мл
- щепотка соли
Для крема:
- сливочное масло (82%) — 100 г
- сахарная пудра — 150 г
- какао — 20 г
- сливки 33% — 50 мл
Для декора:
- белый шоколад — 80 г
- темный шоколад — 50 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка теста
Начать следует с того, чтобы смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, соду, разрыхлитель и щепотку соли. В отдельной миске соедините молоко, яйцо и масло, затем добавьте это к сухим компонентам и хорошо перемешайте. Вливайте кипяток: тесто получится немного жидким, но это совершенно нормально.
Шаг 2: Выпечка капкейков
Заполните форма для капкейков тестом примерно на две трети и помещайте в заранее разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут. Проверяйте готовность, прокалывая деревянной палочкой.
Шаг 3: Приготовление крема
В отдельной миске взбейте сливочное масло с сахарной пудрой, добавляя какао и холодные сливки до получения воздушной консистенции. Остудите выпеченные капкейки и щедро украсьте их кремом.
Декоративные идеи
Растопите белый шоколад и нарисуйте круги на креме капкейков. С помощью зубочистки проведите линии от центра к краям, создавая эффект паутины. Для более захватывающего эффекта добавьте паучков из темного шоколада.
Полезные советы для подачи
- Скрытый «сюрприз» внутри капкейков, например, малиновый джем, добавит эффект капли крови.
- Можно использовать белую глазурь вместо шоколада для декора.
- Добавьте сахарные фигурки пауков и летучих мышей для создания завершенного праздничного вида.
Эти капкейки с паутиной не только порадуют сладкоежек, но и станут настоящим украшением праздничного стола. Простота в приготовлении и креативность в подаче сделают их звездой любого Хэллоуинского торжества. Нельзя забыть, что праздники — это время для наслаждения, улыбок и ярких впечатлений!
