Этот пирог порадует своей мягкой текстурой и сладким вкусом. Грецкие орехи отлично дополняют его, а изюм стоит добавлять по желанию – лучше выбрать тёмный и в небольшом количестве. Что касается крема, то без него десерт получится более домашним, а с ним – станет настоящим тортом. Главное, не спешить: пирогу нужно полностью остыть, прежде чем начинать украшение, сообщает источник.
Ингредиенты для приготовления
Вот что понадобится, чтобы создать этот кулинарный шедевр:
- Для теста:
- 80 г моркови (чистый вес)
- 50 г сливочного масла
- 80 г сметаны (15%)
- 1 куриное яйцо
- 70 г сахара
- 100 г пшеничной муки
- 1 ч.л. разрыхлителя теста
- Щепотка соли
Приготовление пирога
Начинаем с основ: в глубокой миске взбиваем 1 яйцо с небольшим количеством соли и 70 г сахара. Достаточно просто соединить все ингредиенты венчиком, без излишнего усилия. Затем добавляем 80 г сметаны и 50 г растопленного масла, смешиваем еще раз.
Теперь приходит время засевать муку: добавляем 100 г пшеничной муки и 1 ч.л. разрыхлителя, тщательно перемешиваем, чтобы избежать комков. Далее натираем 80 г моркови на мелкой терке и добавляем в тесто – именно так мы получаем нужную текстуру. После этого получившуюся массу еще раз перемешиваем: тесто должно быть средней густоты.
Запекаем и украшаем
Подготовим форму: смазываем ее маслом и равномерно выливаем тесто. Убираем в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20–25 минут до появления легкой румяности. Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки – она должна выходить сухой.
Когда пирог остыл, можно заняться кремом: смешиваем 3 ст.л. сметаны (20%) с 1 ст.л. сахара. По желанию добавляем немного ванили или лимонной цедры. Наносим крем на остывший пирог ровным тонким слоем. Для удовольствия можно посыпать сверху орехами или натертой морковью для украшения. Даже без этих деталей пирог будет отличным угощением.
Пирог получается мягким и сладким, но не слишком приторным. Для больших компаний можно смело удваивать ингредиенты и выпекать в большем формате, сделав крем погуще и уложив в несколько слоев. Приятного аппетита!
