Японский омлет тамагояки — это не просто блюдо, а целое искусство, которое многие гурманы мечтают освоить. Главная особенность этого омлета заключается в том, что его готовят на характерной прямоугольной сковороде, что позволяет свернуть его в аккуратный рулет. Но не стоит расстраиваться, если именно такой сковороды нет под рукой! Существует способ приготовления этого блюда при помощи обычной круглой антипригарной сковороды диаметром до 20 см, сообщает ГАСТРОНОМ.РУ.
Ингредиенты для тамагояки
- Яйца — 4-5 шт.
- Соевый соус — 1-2 ст. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Мирин (по желанию) — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
Приготовление японского омлета
1. В глубокой миске взбить яйца с соевым соусом, сахаром и солью. Для идеального результата важно, чтобы масса была однородной и без пузырьков воздуха.
2. Нагреть сковороду на среднем огне и смазать небольшим количеством масла. Влить часть яичной смеси, равномерно распределяя её по дну сковороды.
3. Как только края начнут схватываться, аккуратно подденьте омлет лопаткой и сверните его в рулет. Отодвиньте рулет к одному краю сковороды.
4. Снова смажьте оставшуюся свободную часть сковороды маслом и добавьте еще немного яичной смеси. Повторяйте процесс, пока не закончится вся масса.
5. Готовый омлет остудите и нарежьте на порционные кусочки. Подавайте с соевым соусом или другим соусом по вашему выбору.
Советы для идеального результата
- Обязательно используйте антипригарную сковороду, чтобы омлет не прилипал.
- Экспериментируйте с начинками: добавить зелень, морепродукты или овощи.
- Подавать горячим или холодным — тамагояки всегда вкусен.
Таким образом, любой может насладиться вкусом традиционного японского омлета, даже не имея специального оборудования. Приятного аппетита!
