Оладьи из кабачков с фаршем: идеальный завтрак для всей семьи

Идеальный способ начать утро это удивить себя и семью нежными и сочными оладьями из кабачков с фаршем. Это блюдо заряжает энергией и радует разнообразием вкусов и текстур. Простота приготовления и аппетитный вид делают их отличным выбором для семейного завтрака.

Почему стоит попробовать именно этот рецепт?

Оладьи, приготовленные по этому рецепту, объединяют в себе свежесть кабачков и богатство мясного вкуса. Снаружи у них хрустящая корочка, внутри мягкая и сочная начинка. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ищет новые идеи для повседневного меню, оставаясь при этом простым в исполнении.

Необходимые ингредиенты (на 4 порции)

• Кабачки 2 средних (около 500 г)
• Фарш (говядина, свинина или смесь) 300-400 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Яйцо 1 шт.
• Мука 3-4 ст. ложки
• Соль и перец по вкусу
• Специи (паприка, зелень) по желанию
• Масло растительное для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка кабачков

Кабачки необходимо тщательно вымыть, а затем натереть на крупной терке или измельчить в блендере. Посыпьте натертые кабачки солью и оставьте на 10-15 минут для выделения сока. После этого отожмите массу для удаления избыточной влаги.

Шаг 2: Подготовка фарша и овощей

Очистите лук и нарежьте его мелко, либо пропустите через мясорубку. Чеснок также следует измельчить или пропустить через пресс. В глубокой миске соедините фарш, лук, чеснок, яйцо, соль, перец и специи. Все ингредиенты хорошо перемешайте до получения однородной массы.

Шаг 3: Формирование оладьев и жарка

Вам нужно добавить муку к кабачковой массе и тщательно перемешать. Затем добавьте фарш и снова тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие круглые оладьи, толщиной примерно 1,5-2 см. Разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте до золотистой корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны.

Полезные рекомендации

Для получения более плотной структуры оладьев следует тщательно отжимать кабачки. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки, а если слишком густое разведите водой или молоком. Свежая зелень, такая как укроп или зеленый лук, придаст блюду дополнительный аромат. Пара соусов, таких как сметана или чесночный, добавит особую нотку к этому блюду.

Попробуйте оладьи из кабачков с фаршем, и они могут стать одним из ваших любимых блюд. Они легко готовятся и подходят для любого повода как для повседневной трапезы, так и для праздника. Приятного аппетита!