Идеальный способ начать утро — это удивить себя и семью нежными и сочными оладьями из кабачков с фаршем. Это блюдо заряжает энергией и радует разнообразием вкусов и текстур. Простота приготовления и аппетитный вид делают их отличным выбором для семейного завтрака.
Почему стоит попробовать именно этот рецепт?
Оладьи, приготовленные по этому рецепту, объединяют в себе свежесть кабачков и богатство мясного вкуса. Снаружи у них хрустящая корочка, внутри — мягкая и сочная начинка. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ищет новые идеи для повседневного меню, оставаясь при этом простым в исполнении.
Необходимые ингредиенты (на 4 порции)
- Кабачки — 2 средних (около 500 г)
- Фарш (говядина, свинина или смесь) — 300-400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 3-4 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Специи (паприка, зелень) — по желанию
- Масло растительное — для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка кабачков
Кабачки необходимо тщательно вымыть, а затем натереть на крупной терке или измельчить в блендере. Посыпьте натертые кабачки солью и оставьте на 10-15 минут для выделения сока. После этого отожмите массу для удаления избыточной влаги.
Шаг 2: Подготовка фарша и овощей
Очистите лук и нарежьте его мелко, либо пропустите через мясорубку. Чеснок также следует измельчить или пропустить через пресс. В глубокой миске соедините фарш, лук, чеснок, яйцо, соль, перец и специи. Все ингредиенты хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 3: Формирование оладьев и жарка
Вам нужно добавить муку к кабачковой массе и тщательно перемешать. Затем добавьте фарш и снова тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие круглые оладьи, толщиной примерно 1,5-2 см. Разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте до золотистой корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны.
Полезные рекомендации
Для получения более плотной структуры оладьев следует тщательно отжимать кабачки. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки, а если слишком густое — разведите водой или молоком. Свежая зелень, такая как укроп или зеленый лук, придаст блюду дополнительный аромат. Пара соусов, таких как сметана или чесночный, добавит особую нотку к этому блюду.
Попробуйте оладьи из кабачков с фаршем, и они могут стать одним из ваших любимых блюд. Они легко готовятся и подходят для любого повода — как для повседневной трапезы, так и для праздника. Приятного аппетита!
