Цветная капуста в жидком маринаде: легкий и быстрый рецепт

Представляем уникальный способ маринования овощей, который не требует долгого ожидания и варки. Этот маринад отлично подходит для разнообразных овощных сочетаний, включая белокочанную капусту, редьку, сладкий перец и даже грибы. Сегодня акцент на цветной капусте, которая получается особенно хрустящей и ароматной, сообщает Совет да Еда.

Необходимые ингредиенты

Каждый легко сможет подобрать продукты для этого рецепта:

• 400 г цветной капусты
• 100 г моркови
• 100 г сладкого перца
• 4 зубчика чеснока

Ингредиенты для маринада

Кроме основных овощей, понадобятся следующие компоненты для маринада:

• 700 мл воды
• 50 мл уксуса (9%)
• 40 мл растительного масла
• 40 г соли
• 1 ст. л. сахара
• молотый перец по вкусу

Пошаговая инструкция

1. Используйте как свежую, так и замороженную цветную капусту. В случае замороженной, полностью разморозьте ее перед началом.

2. Разделите большие соцветия капусты на более мелкие и положите в глубокую миску.

3. Морковь нарежьте соломкой, используя терку для корейской моркови.

4. Сладкий перец также нарежьте соломкой. Этот компонент внесет в маринад особую нотку вкуса.

5. Добавьте крупно нарезанный чеснок и перемешайте овощи.

6. В отдельной посуде тщательно перемешайте горячую воду с уксусом, солью, сахаром, растительным маслом и перцем, чтобы получить маринад.

7. Залейте овощи приготовленным маринадом, накройте тарелкой и поставьте груз. Оставьте на кухонном столе на 10-12 часов, после чего уберите в холодильник еще на 12 часов.

8. Готовую маринованную цветную капусту можно хранить в холодильнике до недели. Аромат просто обворожительный!

9. Такая капуста является отличным дополнением к любым блюдам: и в качестве закуски, и как гарнир. Простота и вкус этого блюда делают его идеальным для любого стола.

Приятного аппетита!