Представляем уникальный способ маринования овощей, который не требует долгого ожидания и варки. Этот маринад отлично подходит для разнообразных овощных сочетаний, включая белокочанную капусту, редьку, сладкий перец и даже грибы. Сегодня акцент на цветной капусте, которая получается особенно хрустящей и ароматной, сообщает Совет да Еда.
Необходимые ингредиенты
Каждый легко сможет подобрать продукты для этого рецепта:
- 400 г цветной капусты
- 100 г моркови
- 100 г сладкого перца
- 4 зубчика чеснока
Ингредиенты для маринада
Кроме основных овощей, понадобятся следующие компоненты для маринада:
- 700 мл воды
- 50 мл уксуса (9%)
- 40 мл растительного масла
- 40 г соли
- 1 ст. л. сахара
- молотый перец по вкусу
Пошаговая инструкция
1. Используйте как свежую, так и замороженную цветную капусту. В случае замороженной, полностью разморозьте ее перед началом.
2. Разделите большие соцветия капусты на более мелкие и положите в глубокую миску.
3. Морковь нарежьте соломкой, используя терку для корейской моркови.
4. Сладкий перец также нарежьте соломкой. Этот компонент внесет в маринад особую нотку вкуса.
5. Добавьте крупно нарезанный чеснок и перемешайте овощи.
6. В отдельной посуде тщательно перемешайте горячую воду с уксусом, солью, сахаром, растительным маслом и перцем, чтобы получить маринад.
7. Залейте овощи приготовленным маринадом, накройте тарелкой и поставьте груз. Оставьте на кухонном столе на 10-12 часов, после чего уберите в холодильник еще на 12 часов.
8. Готовую маринованную цветную капусту можно хранить в холодильнике до недели. Аромат просто обворожительный!
9. Такая капуста является отличным дополнением к любым блюдам: и в качестве закуски, и как гарнир. Простота и вкус этого блюда делают его идеальным для любого стола.
Приятного аппетита!
