В жару каждый ищет способ освежиться, и легкие супы – это идеальное решение. Эти блюда не только насыщают, но также добавляют яркие нотки к вашему летнему обеду, наполняя его свежестью и легкостью, сообщает канал.
Почему холодные супы – незаменимые в летнюю пору?
Холодные супы становятся настоящей находкой в летние дни. С легкостью утоляют жажду и борются с изнуряющим зноем. Они не только просты в приготовлении, но и полны сезонных ингредиентов, которые дарят необходимый заряд витаминов. Минимум усилий и максимум ярких красок на вашем столе – что может быть лучше?
1. Гаспачо — испанское лето на столе
Гаспачо – классика испанской кухни. Этот освежающий суп, насыщенный вкусом, появился в Андалусии и быстро завоевал популярность. Он идеально подходит для жарких дней.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 1 кг спелых помидоров
- 1 средний огурец
- 1 красный болгарский перец
- 1 небольшая красная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 2 ст. ложки хересного уксуса
- 100 г черствого хлеба
- Соль и перец по вкусу
- Свежий базилик для подачи
- Лед по желанию
Приготовление:
2. Свекольник — слоеная прохлада
Освежающий свекольник считается истинным лакомством в летнюю пору. Сочетание ярких цветов и вкусов делает его идеальным вариантом для обеда.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 2 варёные свеклы
- 500 мл свекольного отвара
- 300 мл кефира
- 4 варёных яйца
- 200 г свежих огурцов
- 4–5 редисок
- 100 г зелёного лука
- 50 г укропа
- Сметана по вкусу
- Соль и лимонный сок по вкусу
Приготовление:
3. Окрошка на кефире — традиции с изюминкой
Окрошка — это классический летний суп, который легко адаптировать под собственные предпочтения. Кефир, минеральная вода и свежие травы создают уникальную комбинацию.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 300 г варёного картофеля
- 300 г варёного мяса или колбасы
- 4 варёных яйца
- 4–5 свежих огурцов
- 4–5 редисок
- 100 г зелёного лука
- 50 г укропа
- 1 л кефира
- 300 мл газированной воды
- 1 ч. ложка дижонской горчицы
Приготовление:
Эти три рецепта – отличные спутники для вашего лета, почему бы не попробовать их на своем обеде?
