На Дальнем Востоке стартовал сезон нерестового лосося, и уже в продаже появилась желанная нерка. Это рыба, чье яркое брюшко и оригинальный цвет головы и хвоста – это не только красиво, но и вкусно!
Что стоит знать о нерке?
Нерка, также известная как "красная" рыба, сильно отличается своим внешним видом во время нереста: её тело приобретает насыщенный красный цвет, а голова и хвост обрамляются зелеными оттенками.
Такое преобразование связано не только с сезоном размножения. Рацион нерки, богатый ярко-красными рачками, придаёт её мясу красивый цвет благодаря каротиноидным пигментам. Это один из тех случаев, когда природа проявляет свою магию!
Как правильно приготовить нерку?
Перед тем как разжигать плиты и грилли, рекомендуется разморозить стейки нерки в холодильнике. Это позволяет сохранить их нежность и сочность. Вот несколько способов, как можно насладиться этой деликатесной рыбой:
- На гриле: Прекрасно подходит для барбекю, даря рыбным блюдам уникальный аромат.
- На пару: Сохраняя все полезные вещества и витамины, обеспечивая лёгкость и свежесть.
- Запечённая в духовке: Добавив пряности и лимон, можно раскрыть новый гастрономический уровень.
Но есть одна важная рекомендация: не стоит переготавливать нерку, иначе она может потерять свои замечательные качества и стать сухой.
Где купить?
Не упустите возможность побаловать себя и своих близких вкусами Дальнего Востока. Заказать свежую нерку можно по ссылке: www.eco-lakomka.ru/goods/4780..., сообщает Дзен-канал "ЭКО-ЛАКОМКА".
