Время летит, но некоторые вкусы остаются в памяти навсегда. Уютные семейные вечера, дружеские посиделки и праздничные столы, накрытые любимыми блюдами — это салат с горбушей и зелёным горошком, который вызывает воспоминания о потёртых добрых 90-х. Он прост и незамысловат, но на удивление вкусен и сытен, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ностальгия на тарелке: что понадобится
Приготовление этого блюда требует минимум усилий, а результат только порадует. В список ингредиентов входят:
- Консервированная горбуша — 1 банка (примерно 200-250 г) или 150 г отварного филе. Консервы придают салату тот самый не забываемый вкус.
- Куриные яйца — 3 штуки, сваренные вкрутую.
- Маринованные огурцы — 2 штуки, которые добавят пикантную кислинку и хруст.
- Зелёный горошек — 100 г, предварительно отцеженный.
- Майонез — для заправки.
Для домашнего майонеза:
- 1 яйцо.
- 150 мл растительного масла.
- 1 ч. л. русской острого горчицы.
- Сахар и соль — по 1/4 ч. л.
- 1 ч. л. лимонного сока.
Этапы приготовления с простотой в деталях
Начинается всё с открытия банки горбуши: рыбу нужно вынуть из жидкости и аккуратно размять вилкой. Если ожидается отварное филе, его также следует нарезать.
Яйца необходимо сварить и порезать мелкими кубиками. Маринованный огурец стоит нарезать так же.
Далее собирается салат: в глубокую миску помещают рыбу, нарезанные огурцы и зелёный горошек. Заправка — это майонез: для его приготовления нужно соединить яйцо, горчицу, сахар и соль в банке. Все ингредиенты необходимо взбить блендером, добавляя масло до получения однородной консистенции. Завершающим аккордом станет лимонный сок.
После того как всё перемешано, овощи можно подавать к столу. При желании салат можно выложить слоями для создания ещё большей изюминки.
Полезные уловки на заметку
Вот несколько советов для улучшения кулинарной жизни:
- Остаток большой луковицы можно сохранить, смазав срез маслом и убрав в холодильник.
- Храните чеснок в полиэтиленовом пакете с солью и заваркой — так он дольше сохранит свежесть.
- Если нет подходящей крышки для кастрюли, переверните её: это предотвратит падение капель пару на плиту.
- Чтобы отмыть пригоревшую кастрюлю, посыпьте её солью и залейте кипятком — через 15-20 минут все загрязнения удалятся легко.
