Нежный стейк лосося в сливочном соусе с шпинатом

Приготовьте вкусный стейк лосося, который удивит своими ароматами и насыщенным вкусом. Этот рецепт прост в исполнении и требует минимального количества ингредиентов.

Ингредиенты для приготовления

• Стейк из лосося 1 штука
• Белое сухое вино 30 мл
• Лайм ? штуки
• Чеснок 3 зубчика
• Шпинат 25 г
• Розмарин 1 веточка
• Помидоры ? штуки
• Морская соль и молотый черный перец по вкусу
• Сливочное масло 20 г
• Оливковое масло 1 чайная ложка
• Тархун 10 г
• Сливки (23%) 40 мл

Приготовление

1. Мелко нарезать шпинат, а помидоры крупно.

2. На сковороде разогреть сливочное и оливковое масла.

3. Выложить стейк в разогретое масло и обжаривать на сильном огне 23 минуты, затем поперчить.

4. Перевернуть и жарить еще 2-3 минуты, добавив роздавленный зубчик чеснока и веточку розмарина.

5. Полить стейк свежевыжатым соком лайма и уменьшить огонь до среднего, добавить вино для выпаривания (примерно 2 минуты).

6. Убрать чеснок и розмарин, добавить помидоры и через минуту сливки.

7. Посолить, добавить шпинат, накрыть крышкой и тушить 35 минут.

8. Подавайте на блюде, посыпав свежим тархуном.