Неотразимый жюльен в тарталетках: идеальная закуска для любого стола

25 февраля 2026, 12:33

Жюльен в тарталетках это восхитительная закуска, которую можно подавать в порционном виде. Нежный сливочный жюльен с грибами в хрустящих тарталетках станет идеальным акцентом как на праздничном столе, так и во время уютного семейного ужина. Блюдо готовится легко, а его изысканная подача не оставит равнодушными гостей.

Время приготовления: 40 минут

Сложность: лёгкая

Необходимые ингредиенты:

  • 200 г шампиньонов или любых других грибов;
  • 1 луковица;
  • 200 мл сливок (10-20%);
  • 1 ст. ложка муки;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 2 ст. ложки сливочного масла;
  • 12-15 тарталеток;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Зелень для украшения.

Как приготовить жюльен в тарталетках:

  • Шампиньоны следует тщательно помыть и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
  • В разогретой сковороде растопить сливочное масло. Добавить лук и обжаривать до золотистого цвета. Затем добавить нарезанные грибы и готовить на среднем огне, пока не испарится вся жидкость и грибы не приобретут золотистый оттенок.
  • В обжаренные грибы добавить муку и тщательно перемешать. Постепенно влить сливки, постоянно помешивая до загустения. Приправить солью и перцем по вкусу.
  • Наполнить тарталетки получившимся грибным жюльеном, не переполняя, чтобы начинка не вытекала при запекании.
  • Натереть твёрдый сыр на крупной терке и обильно посыпать каждой тарталеткой, чтобы получить красивую золотистую корочку.
  • Разогреть духовку до 180C. Выложить тарталетки на противень и отправить в духовку на 10-15 минут до расплавления и подрумянивания сыра. Следить за тем, чтобы тарталетки не подгорели.
  • После выпекания дать тарталеткам немного остыть. Украсить зеленью и подать горячими.

    • Полезные советы для удивительного жюльена:

    • При выборе магазинных тарталеток отдавайте предпочтение тем, что не слишком мягкие, чтобы они не размокли от начинки. Также можно испечь тарталетки самостоятельно.
    • Шампиньоны отличный выбор, но допускается использование других грибов по вкусу, таких как лисички, белые грибы или вешенки. Смесь различных грибов добавит блюду глубину вкуса.

    Наслаждайтесь этим изысканным жюльеном с близкими и друзьями. Приятного аппетита!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Bakerstreet116.ru