Врач-гастроэнтеролог Сергей Вялов рекомендует новосибирцам обратить внимание на более легкие и полезные альтернативы традиционным новогодним салатам, таким как «Оливье» и «Селедка под шубой». По его словам, такие изменения могут значительно улучшить качество праздничного стола.
Здоровые альтернативы салатам
Среди предложений врача выделяются салаты, основанные на свежих овощах, запечённой птице и лёгких заправках. Вот несколько интересных идей, которые подойдут для новогоднего стола:
- Салат с печёной свеклой и яблоком. Использовать греческий йогурт с горчицей и лимонным соком в качестве заправки, добавить рукколу и немного феты.
- Салат с курицей. Основа — запечённая куриная грудка или индейка, сельдерей, яблоко и авокадо. Заправка может быть на основе йогурта или из авокадо.
- «Зимний» салат с киноа. Ингредиенты: обжаренная тыква, клюква и грецкие орехи. Заправка — оливковое масло с бальзамическим уксусом.
- Салат с тунцом. Основные компоненты: отварное яйцо, стручковая фасоль и помидоры черри. Заправить лимонным соком.
Революция «Селедки под шубой»
От классической «Селедки под шубой» останется только основа: рыба, свекла, морковь и картофель. Однако вместо майонеза Вялов советует использовать смесь греческого йогурта и нежирной сметаны с горчицей. Также стоит экспериментировать, добавляя слои зелёного яблока и свежего огурца для дополнительной сочности.
Еще одна креативная идея — замена «шубы» на авокадо. Просто размять авокадо с лимонным соком и специями, а затем использовать в качестве «подушки» для селедки на тарталетках из огурца или цельнозернового хлебца.
Общие рекомендации
Таким образом, реформизация традиционных салатов не только сделает праздничное меню более здоровым, но и откроет новые горизонты вкусов. Время освежить свои кулинарные привычки и порадовать себя и близких новыми, интересными блюдами!
