Капуста с яйцом: простой и вкусный рецепт на каждый день

Молодая капуста с яйцом это блюдо, которое можно употреблять не только в качестве начинки для пирогов, но и как гарнир к сосискам или совершенно самостоятельное угощение. Приготовить его очень просто достаточно порезать, смешать и обжарить. Хотя можно добавить немного молока в процессе жарки, и без него результат получается великолепным.

Ингредиенты для приготовления

• Молодая капуста 1/2 кочана (примерно 750 г)
• Яйца 2-3 шт.
• Соль и молотый черный перец по вкусу
• Растительное масло 2 ст. л.
• Сливочное масло около 30 г

Пошаговая инструкция

Для начала, подготовьте капусту, тонко нашинковав половину кочана. Затем добавьте к капусте немного соли и аккуратно помните её руками. Не стоит прилагать чрезмерных усилий цель состоит в том, чтобы капуста слегка уменьшилась в объеме, но при этом не потеряла свой сок.

В глубокой сковороде подогрейте растительное и сливочное масла. Когда масла достаточно разогреются, переложите туда подготовленную капусту и обжаривайте её, помешивая, до мягкости.

Готовя яйца, взбейте их в миске с добавлением соли. Постепенно выливайте взбитые яйца на капусту тонкой струйкой, при этом постоянно перемешивайте содержимое сковороды. Это позволяет яйцам равномерно распределиться по капусте, что делает блюдо более вкусным. Вот и всё жареная капуста с яйцами готова к подаче!