Сочные стейки свинины с чесноком в пергаменте: секреты приготовления

26 февраля 2026, 22:01

Порции: 4 | Время готовки: 2 часа

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность: 380.1 Ккал | Белки: 49.8 г | Жиры: 17.9 г | Углеводы: 4.7 г

Ингредиенты для блюда

  • Свинина 1 кг
  • Черный перец горошком 10 г
  • Чеснок 1 головка
  • Соль по вкусу
  • Зелень 1 пучок

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • Сначала подготовить все ингредиенты.
  • Свинину нарезать на стейки толщиной около 1 см отбивать не нужно.
  • В ступке измельчить черный перец горошком: так специя раскроет свой аромат. Если ступки нет, можно использовать готовый молотый перец.
  • Одну половину пергаментной бумаги смазать подсолнечным маслом.
  • На противень выложить стейки, посолить и поперчить по вкусу.
  • Чеснок постучать плоской стороной ножа для раскрытия аромата и выложить по 2-3 зубчика на каждый кусок свинины. По желанию, чеснока можно добавить больше.
  • Смазываем маслом вторую половину пергамента и накрываем стейки.
  • Запечатываем края, чтобы сок оставался внутри, и помещаем в предварительно разогретую до 200C духовку на 40-50 минут.
  • Готовое мясо подаем, украсив овощами и зеленью.

    • Советы к рецепту

    Для наибольшей сочности выбирайте такие части свинины, как лопатка, шейка или окорок. Длина пергаментной бумаги должна превышать размер противня в два раза, чтобы удобно накрыть мясо сверху, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Bakerstreet116.ru