Порции: 4 | Время готовки: 2 часа
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность: 380.1 Ккал | Белки: 49.8 г | Жиры: 17.9 г | Углеводы: 4.7 г
Ингредиенты для блюда
- Свинина – 1 кг
- Черный перец горошком – 10 г
- Чеснок – 1 головка
- Соль – по вкусу
- Зелень – 1 пучок
Пошаговая инструкция по приготовлению
Сначала подготовить все ингредиенты.Свинину нарезать на стейки толщиной около 1 см – отбивать не нужно.В ступке измельчить черный перец горошком: так специя раскроет свой аромат. Если ступки нет, можно использовать готовый молотый перец.Одну половину пергаментной бумаги смазать подсолнечным маслом.На противень выложить стейки, посолить и поперчить по вкусу.Чеснок постучать плоской стороной ножа для раскрытия аромата и выложить по 2-3 зубчика на каждый кусок свинины. По желанию, чеснока можно добавить больше.Смазываем маслом вторую половину пергамента и накрываем стейки.Запечатываем края, чтобы сок оставался внутри, и помещаем в предварительно разогретую до 200°C духовку на 40-50 минут.Готовое мясо подаем, украсив овощами и зеленью.Советы к рецепту
Для наибольшей сочности выбирайте такие части свинины, как лопатка, шейка или окорок. Длина пергаментной бумаги должна превышать размер противня в два раза, чтобы удобно накрыть мясо сверху, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
