Кто может устоять перед чашечкой чая с аппетитным печеньем? Особенно когда речь идет о детях! Если вы хотите экспериментов на кухне, то новый рецепт песочного печенья с кисло-сладкой вишней станет отличным решением. Это идеальный способ начать воскресное утро с ароматом вишни и ванили, наполнив дом теплом и уюном, пишет источник.
Рецепт песочного печенья с вишней
Для теста на сметане:
- 450 г пшеничной муки
- 30 г сметаны (15%)
- 3 яйца
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахарного песка
- 0,5 ч.л. ванильного экстракта
- 10 г разрыхлителя
Для начинки:
- 300 г вишни без косточек (свежей, замороженной или консервированной)
Для украшения:
- 1 взбитый желток
- 50 г семян кунжута
Как приготовить тесто для печенья
Сначала яйца взбить с сахаром до образования легкой пены. Затем добавить сметану и ваниль, тщательно смешав до однородности.
Муку, разрыхлитель и соль следует просеять вместе. После этого соединить сухие и влажные ингредиенты, замешивая тугое тесто.
Ввести мягкое сливочное масло и перемешать, но не переусердствуйте — тесто должно быть эластичным и однородным. Если оно окажется слишком мягким, добавьте немного муки. Оформите тесто в шар и дайте ему отдохнуть 30 минут.
Как сделать вишневое печенье
Перед началом убедитесь, что вишня вымыта и очищена от косточек. Если вы используете замороженные ягоды, дайте им оттаять и обсушите.
Разделите тесто на три части и раскатайте каждую в прямоугольник толщиной 2-3 мм. На один край теста выложите вишни, сверните в рулет и нарежьте на кусочки по 2,5 см.
Как испечь ягодные рулетики
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом, оставляя между кусочками расстояние около 1,5 см. Выпекайте до золотистой корочки в течение 15-20 минут.
Когда печенье готово, достаньте противень из духовки, смажьте верх взбитым желтком и посыпьте кунжутом. Верните в духовку еще на 3-5 минут.
Наслаждайтесь прекрасным десертом! Такое печенье — отличная находка для всех сладкоежек!
Если вишня держит вас в плену сладких грез, попробуйте также другие рецепты:
- Торт "Черный лес" в виде мини-пирожных
- Торт "Зимняя вишня" с секретами приготовления
- Шоколадные конфеты с вишневым кремом и ягодами
- Пирог с замороженной вишней, приготовленный в мультиварке
- Классический "Черный лес" — вишневый торт Шварцвальда
