Банановый кекс – это классическая выпечка, которая открывает безграничные возможности для экспериментов. Смешайте базовое тесто с различными фруктами, и вы получите совершенно новый десерт. К примеру, добавьте сливы или абрикосы, и у вас получится восхитительный фруктовый пирог.
Этот кекс, известный в США как банановый хлеб, на самом деле представляет собой сладкое и ароматное лакомство. Его можно подавать не только к чаю, но и к кофе. Хрустящая золотистая корочка скрывает влажный и нежный мякиш, а сам кекс источает невероятно притягательный аромат, способный привлечь всех домочадцев еще до момента готовности.
Идеальные ингредиенты для кекса
Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется использовать оливковое масло первого отжима – оно придаст выпечке особую изысканность. Если банановое пюре довольно жидкое, чтобы избежать излишней влаги, можно завернуть его в марлю и повесить на несколько часов.
Что взять для приготовления
Для создания 4-6 порций удивительного бананового кекса понадобятся:
- 3-4 спелых банана
- 2,5 стакана муки (можно заменить на цельнозерновую)
- 1 стакан растительного масла (рекомендуется масло из виноградных косточек)
- 2 яйца
- 1 стакан грецких орехов
- 3/4 стакана сахара
- Сок и цедра 1 лимона
- 3/4 стакана апельсинового сока
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 3-4 капли ванильного экстракта
- 1/2 ч. л. соли
