Новый рецепт маринованного перца с маслом: попробуйте сами

В этой статье представлен интересный способ приготовления маринованного перца с маслом, основанный на вдохновляющем рецепте из книги "Заготовки впрок".

Что понадобится для маринования

Для успешного приготовления маринованного перца потребуется следующее:

• Перец сладкий: 2 кг (в очищенном виде около 1.5 кг);
• Растительное масло: 100 г (рафинированное, например, рапсовое);

И для маринада:

• Вода: 1.5 л;
• Уксус 9%: 150 мл;
• Соль: 60 г;
• Сахар: 100 г;
• Специи: лавровый лист, горький и душистый перец по вкусу.

Процесс приготовления

Первый шаг тщательно очистить и нарезать сладкий перец. Затем на этапе подготовки масло не нужно кипятить и разливать в горячие банки. Нарезанный перец распределяется по литровым банкам (обычно получается около трех).

В каждую из банок добавляется по 33 г растительного масла (примерно 2 столовые ложки). Тем временем готовится маринад: необходимо вскипятить воду, добавить уксус, соль, сахар и специи, хорошо перемешав.

Готовый горячий маринад заливается в банки с перцем. Затем банки необходимо стерилизовать в течение 20 минут. После этого финальный этап закатка крышек.

Банки переворачиваются вверх дном и накрываются покрывалом для остывания.

Готовность и использование

Маринованный перец с маслом готов, и попробовав его, можно наслаждаться разнообразными вкусами. Этот вариант может стать отличным дополнением к различным блюдам и закускам. Можно удивить друзей или использовать его для приготовления вкусных зимних салатов.

Не стоит забывать и о других интересных рецептах с перцем, например, легком лечо, которое также можно использовать как начинку для борща, сообщает Дзен-канал "Житейская проза".