Изысканный киш с брокколи и креветками
Киш с брокколи и креветками – это настоящий гастрономический шедевр, который впечатлит даже самых искушенных гурманов. Запеченное на хрустящем тесте, это блюдо сочетает в себе нежные овощи и морепродукты, создавая неповторимый вкус. Вот как его можно приготовить, сообщает канал.
Компоненты для приготовления
Для теста вам понадобятся:
- 250 г муки
- 150 г сливочного масла
- 1 желток
- 2 ст. ложки воды
- 20 г твердого сыра (натертого)
- 2,5 ч. ложки соли и сахара
Начинка:
- Брокколи – по вкусу
- Очищенные креветки
- 3 яйца
- 5 ст. ложек сливок
- 10 г тертого сыра
- Соль, перец и мускатный орех по вкусу
- Оливковое масло для поливки
Этапы приготовления
1. Для начала следует приготовить тесто. В миске соедините сливочное масло, соль, сахар и тертый сыр, затем растереть до однородного состояния. После этого добавьте муку и замесите тесто до получения однородной массы. Полученный шарик заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 40-60 минут.
2. Пока тесто охлаждается, брокколи необходимо отварить в кипящей подсоленной воде в течение 2 минут, затем быстро переложите в ледяную воду, чтобы остановить процесс варки.
3. Переходите к заливке: взбейте в отдельной миске 3 яйца с солью, перцем, щепоткой мускатного ореха и сливками. Хорошо перемешайте и оставьте в стороне.
4. Доставайте тесто из холодильника, раскатайте его в круг и выложите в форму, формируя бортики. Проткните дно вилкой, затем накройте пергаментом и засыпьте нутом или горохом. Выпекайте при температуре 180°C в течение 15 минут, затем уберите груз и дайте коржу до теста еще 5 минут.
5. На готовый корж выложите брокколи и креветки, залейте яичной смесью и аккуратно сбрызните оливковым маслом.
6. Запекайте киш еще 15 минут при температуре 185°C. После цього дайте немного остыть, прежде чем нарезать и подавать к столу.
Этот нежный киш станет украшением вашего стола и порадует всех гостей своим изысканным вкусом!
