Простой рецепт фаршированного перца с моцареллой для осеннего стола

2 марта 2026, 02:48

С наступлением осени на кухне часто начинают появляться ароматные и яркие блюда. Одним из любимых лакомств в это время становится фаршированный перец. Но для приготовления не обязательно использовать мясо. Отличной альтернативой станет начинка из риса, овощей и сыра моцарелла. Такие красочные перцы не только порадуют глаз, но и станут настоящей изюминкой вашего осеннего стола.

Ингредиенты

  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 1 корень сельдерея,
  • 20 г зеленого лука,
  • 0,5 баклажана,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 200 г отварного риса,
  • по 2 стручка красного и желтого сладкого перца,
  • 1 яйцо,
  • 200 г сыра моцарелла,
  • стрелки зеленого лука для украшения,
  • молотый черный перец и соль по вкусу.

Пошаговое приготовление

  • Первым делом нужно подготовить овощи. Лук очищается и нарезается мелкими кубиками, а морковь и корень сельдерея очищаются и также нарезаются маленькими кубиками.
  • Зеленый лук тщательно моется, обсушивается и нарезается крупно. Баклажан также моется, очищается и нарезается кубиками.
  • На сковороде разогревается растительное масло, в которое отправляются все овощи, кроме зеленого лука. Все это обжаривается около 10 минут. После этого добавляется отварной рис, зеленый лук, яйцо, а также соль и перец по вкусу.
  • Духовку разогрейте до 190 C. Перцы нужно помыть, обсушить, нарезать вдоль пополам и удалить семена.
  • Начинив половинки перца подготовленным фаршем, их укладывают в форму, смазанную маслом, и ставят в духовку на 15 минут. Затем на перцы укладываются ломтики моцареллы, и запекание продолжается еще 15 минут.

    • Общее время приготовления составляет примерно 55 минут. В одной порции блюда около 215 калорий, сообщает источник.

    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Bakerstreet116.ru