Томаты – незаменимый ингредиент для маринадов, который способен сделать мясо невероятно нежным благодаря содержанию фолиевой кислоты. При длительном мариновании шашлык в томатном соке просто тает во рту, а его мягкая текстура радует ценителей отменного вкуса с легкой кислинкой. Более того, секрет приготовления заключается в том, что жареное мясо, замаринованное таким образом, обретает аппетитную корочку и яркий цвет.
Шашлык в томатном соусе
Приготовленный на дымящихся углях, наш шашлык в томатном соусе порадует гурманов своим вкусом и ароматом. Для этого блюда идеально подойдет говяжья вырезка без пленок.
Подготовьте:
- 1 кг говяжьей вырезки.
Для острого томатного соуса:
- 400 г виноградных помидоров, нарезанных на 8 частей;
- 30 г оливкового масла;
- 1 зеленый перец;
- 1 красный перец;
- 1 красный перец чили;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 80 г тахини (кунжутной пасты);
- 1 ч. л. копченой паприки.
Этапы приготовления:
Простой шашлык в томатном соке
Этот рецепт идеален для тех, кто ценит простоту в приготовлении. Даже школьник сможет справиться с ним, однако жарку на углях лучше выполнять под присмотром взрослых, пишет источник.
Подготовьте:
- 2 кг говядины или свинины;
- 5-6 луковиц;
- 500 мл томатного сока;
- 2 веточки свежего базилика;
- Соль и перец по вкусу.
