Овощные супы-пюре становятся идеальным выбором для быстрого и питательного обеда или ужина. Они готовятся с лёгкостью, не требуют особых навыков нарезки, а вместо трудоемкого мясного бульона можно использовать куриный или овощной. Главное — соблюсти правильную консистенцию: суп не должен быть чересчур густым или жидким. Тыква подходит для создания нужного баланса, благодаря своей крахмалистой мякоти. Она делает блюдо насыщенным, но, добавляя сливки или воду, можно добиться желаемой текстуры. И не забудьте про капельку бренди! Алкоголь быстро выветрится, оставляя только неповторимый аромат.
Ингредиенты для супа
- мякоть тыквы
- красный лук
- чеснок
- сливочное масло
- оливковое масло
- сахар
- бренди
- куриный бульон
- сливки
- соль и перец по вкусу
- петрушка и тыквенные семечки для украшения
