Невероятные хрустящие куриные крылышки с картофелем по-деревенски

Представляем рецепт, который покорит сердца любителей куриных крылышек! Этот блюдо отличается необычайной хрустящей корочкой и сочным мясом внутри. Главный секрет успеха в идеальном кляре и обжаривании в большом количестве масла. Обязательно позаботьтесь о том, чтобы масло полностью покрывало крылья во время жарки.

Ингредиенты для крылышек и гарнира

• Крылья куриные: 1,2 кг
• Специи: паприка копченая, укроп, черный перец, пажитник и соль по вкусу

Для кляра:

• Белки яиц 2 шт.
• Крахмал картофельный 2 ст. ложки

Для гарнира:

• Картофель 800 г
• Молотый чеснок по вкусу
• Соль и перец по вкусу
• Сушеный укроп по вкусу
• Кунжут 2 ст. ложки
• Желток яиц 2 шт.

Приготовление вкусного блюда

Начать стоит с подготовки крыльев: тщательно промойте их и обсушите. Удалите третью фалангу и сделайте глубокие надрезы на второй, что поможет мясу лучше пропитаться вкусом специй. Посыпьте крылья любимыми приправами и оставьте мариноваться на полчаса.

Следующий шаг приготовление кляра. Просто смешайте белки с крахмалом и добавьте небольшую щепотку соли. Залейте получившимся кляром крылышки и оставьте их на время.

Теперь пора заняться картошкой. Тщательно промойте и нарежьте ее, не очищая от кожуры. Добавьте специи и желтки, перемешайте с кунжутом и выложите на противень. Сбрызните растительным маслом и запекайте в разогретой до 200С духовке около 30 минут.

Когда картофель готов, разогрейте в сотейнике достаточное количество масла и жарьте крылья по 4,5-5 минут в каждой порции до золотистой корочки.

Подача к столу

Готовые крылышки выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. Подавайте их с соусом терияки или кетчупом, сопровождая хрустящим картофелем. Наслаждайтесь хрустящей корочкой и нежным мясом, которое останется ароматным и на следующий день!