Макароны с котлетами – незаменимый атрибут уютного домашнего ужина, который радует многие поколения. Запечённые в духовке, они сочетают в себе удивительный вкус и нежность. Если к этому добавить подходящий соус, то результат покорит сердце любого гурмана.
Всё о приготовлении
Это классическое блюдо, любимое с детства, просто в приготовлении, но имеет свои секреты. Во-первых, выбор мяса для котлет: идеально подойдут свинина, говядина или баранина. Птица и рыба могут сделать блюдо менее сочным, поэтому важно учесть этот момент.
Не стоит забывать и о соусах, которые могут добавить изысканности: сырный, айоли, томатный или паприка идеально дополнят это гастрономическое сочетание.
Необходимые ингредиенты:
- 450 г макарон (пенне, ригатони или фузилли);
- 680 мл соуса маринара;
- 600 г котлет;
- 230 г сыра моцарелла;
- 3 ст. л. свежего базилика.
Для котлет:
- 500 г нежирного говяжьего фарша;
- 150 г свиного сала без шкурки;
- 4-5 зубчиков чеснока;
- 1 яйцо;
- панировочные сухари по вкусу;
- 1 ст. л. вустерширского соуса;
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление соуса маринара:
- 700 г очищенных помидоров;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 репчатая луковица;
- 1 ч. л. орегано;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- по желанию щепотка хлопьев красного перца;
- Соль по вкусу.
