Как приготовить хрен на зиму: простой рецепт

5 марта 2026, 09:18

Заготовки на зиму становятся особенно актуальными в начале сезона! Хрен это не только вкусный, но и полезный корнеплод, который отлично дополняет множество блюд. Он придаст пикантность и насыщенный вкус вашему куриному холодцу и многим другим угощениям, пишет "Катюшкина копилка обо всём".

Ингредиенты для приготовления хрена

Для того чтобы получить ароматный хрен, потребуется всего несколько простых ингредиентов:

  • Очищенный корень хрена 500 г
  • Вода 500 мл
  • Соль мелкая 2 ч. л.
  • Сахар 4 ч. л.
  • Уксус 9% 8 ч. л.

Пошаговое руководство по приготовлению

Процесс создания хрена хоть и занимает немного времени, но порадует своим результатом:

  • Очищенный корень хрена нарезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку. Рекомендуется использовать решётку с средними отверстиями, поскольку мелкая не даст нужной консистенции.
  • После приготовления массой сверху натяните целлофановый пакет, чтобы избежать неприятных слез от резкого аромата корнеплода.
  • Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль и сахар. Хорошо перемешайте до полного растворения, затем влейте уксус.
  • Поместите хреновую массу в подходящую ёмкость и залейте приготовленным маринадом. Тщательно перемешайте.
  • Разложите хрен по чистым баночкам, оставив их остывать при комнатной температуре. После этого следует убрать их в холодильник.

    • Важно: Для стерилизации банок использовать только мыло с содой дополнительная стерилизация не требуется.

    Хрен со свёклой: альтернативный вариант

    Приготовление хрена со свёклой также довольно простое, но добавит оригинальный цвет и вкус. Вместо воды необходимо использовать свежевыжатый свекольный сок (500 мл).

    Для этого сначала пропустите свёклу через мясорубку, получите сок и затем повторите процесс с хреном. Не выбрасывайте жмых он идеально подойдёт для пищи. Свекольный сок доведите до кипения, добавьте сахар, соль и уксус, как в первом рецепте.

    Пользуйтесь банками емкостью до 0,5 литра с винтовыми крышками, храните их на верхней полке холодильника, и наслаждайтесь заготовкой до 6 месяцев!

    Приготовление хрена это не только полезно, но и приятно! Приятного аппетита и удачных заготовок!

    Источник: "Катюшкина копилка обо всём"
    Больше новостей на Bakerstreet116.ru