Специальный рецепт борща на телятине, который покорит вас

Борщ это не просто блюдо, это настоящая кулинарная находка, способная согреть душу и разнообразить меню. Среди множества рецептов, предоставленных хозяйками, многие выбирают самые лучшие для себя, чтобы сохранить их в своей кулинарной копилочке, пишет источник.

Почему стоит попробовать борщ на телятине

Скажем сразу: борщ с телятиной это невероятно вкусно! Хотя многие предпочитают готовить этот классический суп на курином бульоне, телятина дает ему особую плотность и насыщенность вкуса. Также можно использовать квашеную или свежую капусту обе варианты прекрасно подходят и делают блюдо ещё более аппетитным!

Ингредиенты для идеального борща

Для приготовления вкуснейшего борща на телятине понадобятся следующие ингредиенты:

• Телячьи ребра с мясом 1 кг
• Свекла 2 шт.
• Молодая капуста (небольшая) 1/2 кочана
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Картофель 2-3 шт.
• Сок лимона 2 ст.л.
• Томатная паста 2 ст.л.
• Сахар 1 ч.л. (или 1 ст.л., если свекла не сладкая)
• Сладкая паприка 1 ч.л.
• Петрушка и укроп по вкусу
• Соль и перец по вкусу
• Вода 3 литра
• Масло для жарки

Этапы приготовления борща

Приготовление начинается с отваривания ребер в кастрюле. Вода должна закипеть, затем следует удалить пену и варить ещё полтора часа, затем вытащить ребра и отделить мясо от костей.

Овощи свеклу и морковь нужно натереть на терке, а лук нарезать мелко. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте свеклу, морковь и томатную пасту, тушите на малом огне около 15 минут. Не забывайте добавлять сахар и лимонный сок для баланса вкуса.

Далее следует добавить в бульон нарезанный картофель и капусту, варить около 20 минут, после чего отправляйте туда тушеные овощи, мясо, зелень, приправы. Проварите всё на малом огне ещё 5 минут, чтобы все ингредиенты объединились воедино.

Подавать борщ рекомендуют со сметаной, свежей зеленью и ломтиком ржаного хлеба с салом. Это идеальный способ насладиться любимым блюдом!