Представляем вашему вниманию необычный картофельный салат с соусом песто, который станет отличным дополнением к любому столу. Особую терпкость и пикантность салату придают кедровые орешки, а для любителей сладковатого привкуса можно использовать миндаль. Хотя многие предпочитают добавлять лимонный сок, в данном рецепте он отсутствует. Этот теплый салат насыщен и сытен, что делает его идеальным как для самостоятельного блюда, так и для гарнира к рыбе.
Пищевая ценность и ингредиенты
Пищевая ценность на одну порцию составляет: 1643 кКал (69% от дневной нормы).
Содержание компонентов:
- белки – 45 г;
- жиры – 123 г;
- углеводы – 95 г.
Состав ингредиентов
Данный рецепт рассчитан на одну порцию. Можно увеличить количество ингредиентов для большего числа персон. Важно учесть, что при добавлении чеснока следует соблюдать умеренность, чтобы не перебить аромат базилика.
Для основы:
- свежий картофель – 400 г;
- перепелиные яйца – 6 шт;
- зеленый горошек – 3 ст. ложки;
- соль, перец по вкусу.
Для соуса:
- оливковое масло – 75 г;
- кедровые орешки – 30 г;
- пармезан – 30 г;
- свежий базилик – 1 пучок;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль по вкусу.
Пошаговое приготовление
Сервировка блюда
Салат выкладываем на чистую тарелку. Сначала картофель с соусом, затем аккуратно добавляем половинки перепелиных яиц и украшаем крупными листьями базилика. Салат готов к подаче, можно звать близких за стол!
Соус песто универсален и позволяет экспериментировать. Его можно использовать не только в этом рецепте, но и для намазывания на тосты и в качестве добавки для пиццы и пасты. Для веганов можно заменить сыр на пищевые дрожжи, что придаст соусу сырный вкус, пишет канал.
