Медовый торт — это настоящая находка для сладкоежек. Его насыщенный вкус и воздушная текстура порадуют как туристов, так и домашних. Вот что потребуется для его приготовления:
- Мука — 700 г
- Мед — 220 г
- Яйца — 3 шт.
- Вареная сгущенка — 400 г
- Сливочное масло — 250 г
- Сахар — 300 г
- Сода — 10 г
Приготовление теста
Начнем с основной части — теста. В глубокой миске взбивают яйца с сахаром до получения легкой и однородной массы. Затем добавляют 50 г сливочного масла, соду и мед. Все тщательно перемешивается.
Далее, в кастрюле ставят воду на огонь. Когда она закипит, поставьте сверху миску с тестом и оставьте на 15 минут, чтобы масса увеличилась вдвое. После этого добавляют 30 г муки, перемешивают и оставляют на плите еще на 5 минут. Полученное тесто охлаждают и замешивают с оставшейся мукой, в результате чего оно должно легко отходить от рук.
Формирование коржей и крема
Тесто нужно разделить на 8 равных частей и убрать в холодильник на 30 минут. В это время готовят крем: смешивают вареную сгущенку с остальными 200 г масла. Можно использовать купленную сгущенку, но сетующий способ всегда придаёт блюду больше вкуса.
По истечении времени, тесто раскатывают в коржи и выпекают каждый по отдельности в духовке при температуре 180°C около 3 минут. Если края коржей не идеальны, их можно аккуратно обрезать.
Сборка и презентация
Каждый корж промазывают кремом и аккуратно складывают один на другой. Верхний фрагмент торта можно украсить по собственному желанию: орехами, шоколадом или даже ягодами. Чтобы торт пропитался кремом, его оставляют в комнате, а затем устанавливают в холодильник на 8-10 часов — так он станет еще вкуснее.
Наслаждайтесь нежным медовым тортом, который станет украшением любого стола!
