Эта закуска из запечённого перца занимает особое место на кухне многих домохозяек. Простой, но невероятно вкусный рецепт станет настоящей находкой в вашем меню. Идеален для семейного ужина или званого вечера, такой перец точно не останется без внимания.
Приготовление закуски
В первую очередь перец запекают. Для этого его нужно тщательно промыть и аккуратно выложить целиком на противень. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке примерно полчаса, а для усиления вкуса можно на последние минуты включить гриль — это придаст перцу аппетитный цвет и аромат.
Пока перец подрумянивается, готовится ароматная заправка. В миске смешиваются растительное масло, чеснок, пропущенный через пресс, сухой базилик, молотый перец и соль. Хорошенько перемешайте — пока перец остывает, заправка настоится и станет более насыщенной.
После остывания перца, аккуратно завяжите его в пакет на 10 минут. Это поможет легче снять тонкую кожицы. Затем удалите плодоножки и семена, нарезая перец на полоски.
Сборка закуски
Нарезанный перец помещается в банку, перекладывая соусом. Слои чередуйте: перец, заправка, перец. В результате получится яркое и аппетитное угощение. Для лучшего вкуса закуску оставьте на 3-4 часа настаиваться — тогда все ароматы хорошо смешаются.
Для увеличения срока хранения закуски можно добавить немного яблочного уксуса или лимонного сока. Но, как правило, такая вкуснятина быстро исчезает с тарелки!
Идеальное сочетание
Запечённый перец отлично дополнит мясные блюда, прекрасно сочетается с рисом и пастой. Он также станет шикарным добавлением в салаты и соусы, придавая им неповторимый вкус. Не упустите шанс порадовать себя и близких!
Ингредиенты:
- Перец болгарский – 6-7 штук
- Масло растительное – 100 мл
- Чеснок – 2 зубчика
- Базилик сухой – 0,5 ч.л.
- Молотый перец (по желанию)
- Соль (по вкусу)
