Каждый, кто стремится к здоровому питанию, оценит этот удивительный кето-десерт. Шоколадный кето пудинг — это не только вкусное, но и простое в приготовлении лакомство, которое станет настоящим угощением для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты, пишет канал.
Ингредиенты
- 4 куриных желтка
- 250 г сливок 33-35%
- 250 г воды
- Ваниль по вкусу
- 100 г эритрита
- 100 г сливочного масла 82%
- 2 ч.л. ксантановой камеди
- Какао-порошок по вкусу
Приготовление
Для начала, в глубокой миске с помощью миксера следует тщательно объединить желтки, сливки и воду. Затем, полученную смесь переливают в сотейник, добавляют эритрит и ваниль. Смешивайте ингредиенты на среднем огне до тех пор, пока масса не достигнет точки кипения, но не доводите до кипения!
Смесь будет постепенно загустевать. Постепенно вводите ксантановую камедь, непрерывно помешивая, пока крем не станет окончательно густым. После этого накройте массу пищевой пленкой, чтобы она не остыла слишком быстро, и дайте ей полностью остыть.
Когда смесь станет комнатной температуры, используйте погружной блендер, чтобы получить однородную текстуру. В отдельной миске взбейте мягкое сливочное масло, постепенно добавляя охлажденную заварную массу, и взбивайте до получения однородной шелковистой консистенции. В завершение добавьте какао-порошок и еще раз хорошо перемешайте с помощью блендера.
Пудинг можно подавать в креманках, украшенным дроблеными орехами, шоколадной крошкой или миндальными лепестками. Это идеальный десерт для любого повода!
