Нежный медовик со сливками: простой рецепт для сладкоежек
Медовик — это один из самых популярных тортов в русской кухне, который радует своим вкусом и ароматом. В этом рецепте классического десерта используются простые ингредиенты, чтобы каждый смог насладиться восхитительным угощением.
Ингредиенты
4 стакана пшеничной муки
4 яйца
1 стакан сахара
200 г сливочного масла
4 столовые ложки меда для теста
1 столовая ложка меда для крема
1 чайная ложка соды
2 столовые ложки настойки (по желанию)
100–150 г сахарной пудры
1 литр жирных сливок
Приготовление
Яйца тщательно взбиваются с сахаром до легкой пены.
К смеси добавляется мягкое сливочное масло и настойка, если используется.
Теперь в тесто вводим 4 ложки меда. Перемешиваем тщательно.
Ставим миску на водяную баню и добавляем соду, продолжая перемешивать. Масса должна стать однородной и немного потемнеть.
В полученную массу постепенно вводим муку, замешивая тесто.
Готовое тесто делим на 8-10 частей и раскатываем их на пергаменте, вырезая коржи по желаемой форме.
Выпекаем коржи в предварительно разогретой до 180–190 °C духовке около 4 минут.
Охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой, а затем добавляем ложку меда и аккуратно перемешиваем вручную.
Собираем торт, промазывая каждый корж кремом и обмазывая торт со всех сторон.
Из остатков теста готовим крошку, которой посыпаем готовый торт. Медовик сможет пропитаться за 5–6 часов.
После завершения всего процесса остается только подождать и наслаждаться ярким вкусом медовика. Приятного аппетита!
