Сочные картофельные оладьи с мясом: кулинарный шедевр
13 марта 2026, 22:51
Ингредиенты на 3 порции:
- Картофель 650 г
- Лимон 1/4 шт.
- Яйцо 1 шт.
- Пшеничная мука 150 г
- Репчатый лук 55 г
- Фарш (говядина/свинина) 350 г
- Сметана 30 г
- Растительное масло 30 мл
- Сушеный майоран 3 г
- Зеленый лук 1 перо
- Кетчуп 30 г
- Соль, черный перец по вкусу
Приготовление:
Очистить картофель от кожуры и натереть его на крупной терке, поместив в миску с водой.Приготовить чистую миску и установить на нее сито, устланное марлей. Переложить картофель из воды, собрать марлю и отжать лишнюю влагу.В отжатый картофель добавить сок лимона, яйцо, черный перец, соль и муку. Хорошо перемешать все ингредиенты.Репчатый лук натереть на мелкой терке до состояния пасты и соединить с картофельной массой.В мясной фарш всыпать майоран и приправить солью с перцем, тщательно перемешать.На сковороде разогреть растительное масло. Порционно выкладывать картофельную массу, затем добавлять ложку фарша и снова закрывать картофельным слоем.Обжарить колдуны до золотистой корочки с обеих сторон. Повторить процесс с оставшимися ингредиентами.Переложить готовые оладьи на пергамент и поставить в разогретую до 180C духовку на 10 минут.Подавайте колдуны с сметаной и кетчупом, украсив нарезанным зеленым луком.Приятного аппетита!