Ингредиенты для приготовления
- 9 болгарских перцев
- 4 спелых помидора
- 3 средние моркови
- 1 крупный пастернак
- 2 репчатых лука
- 70 грамм риса
- Растительное масло для жарки
- Соль по вкусу
- Молотый перец по вкусу
- Несколько веточек свежего базилика
Пошаговый процесс приготовления
Рис тщательно промыть и отварить в слегка подсоленной воде до полуготовности.Мелко нарезать лук, морковь и пастернак. На сковороде с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и пастернак. Продолжать обжаривать, периодически помешивая.Удалить сердцевину из перцев. В кипящую воду опустить перцы на 3-4 минуты, после чего достать.Для подливки натереть помидоры на терке, выложить на сковороду с растительным маслом и тушить на медленном огне до загустения. Добавить 2 столовые ложки ранее обжаренных овощей, приправить солью и перцем, тушить еще пару минут.Смешать оставшиеся обжаренные овощи с рисом и начать фаршировать каждый перец.Выложить фаршированные перцы в кастрюлю, залить томатной подливой и тушить на медленном огне 30 минут. В конце добавляем свежий базилик для аромата.Приятного аппетита! Это блюдо идеально подходит для вегетарианского стола и порадует всех любителей овощных закусок.
Для более подробного рецепта с пошаговыми фото посетите наш сайт: iamcook.ru, пишет Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук.