С сезона молодого кабачка можно смело добавлять этот полезный овощ в свой рацион. Кабачковые оладьи, приготовленные по простому рецепту, станут отличным вариантом для обеда или ужина!
Кабачки не только низкокалорийные, но и богаты витаминами и полезными веществами, что делает их идеальной основой для блюд. Благодаря нейтральному вкусу, они легко комбинируются с различными ингредиентами, что позволяет экспериментировать на кухне.
Ингредиенты для оладьев
- Кабачки — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень петрушки — 10 г.
- Соль и перец по вкусу
Приготовление оладьев
Для начала, натрите кабачки и, если они молодые, не очищайте их от кожуры. Затем сделайте то же самое с картофелем, отжав лишнюю жидкость после натирания.
Натертая морковь также должна быть добавлена к смеси. Теперь перемешайте все овощи, добавьте яйца, специи, нарезанную петрушку и прессованный чеснок. После этого добавьте муку и замешивайте тесто.
На разогретую сковороду с растительным маслом выложите тесто ложкой, формируя оладьи. Обжаривайте их до золотистой корочки с обеих сторон. Если оладьи впитали слишком много масла, дайте им немного стечь на бумажном полотенце.
Сметанный соус
Не забудьте про соус! Смешайте сметану с майонезом, измельченным чесноком и нарезанным укропом, чтобы подать к вашим оладьям.
Кабачковые оладьи — замечательная альтернатива традиционному картофелю, и они отлично подойдут даже для вегетарианцев. Этот рецепт порадует вас насыщенным вкусом, а готовить его можно довольно быстро.
Приятного аппетита!
