Согласно исследованию, проведенному учеными Северо-Кавказского федерального университета, анализ потребления продуктов питания в регионах Северо-Кавказского федерального округа (СКФО) показывает значительные изменения с 2010 года. Результаты сравнения с 2024 годом выявили интересные тенденции: ставропольцы находятся на первом месте по потреблению мяса, в то время как жители Кабардино-Балкарии предпочитают фрукты.
Потребление фруктов и овощей
Согласно данным, в продуктовой корзине жителей Кабардино-Балкарии наблюдается заметный рост потребления фруктов, а в Ингушетии — овощей. Общее потребление основных продуктов на душу населения в СКФО за 14 лет показало прирост. Например, если в 2010 году на душу населения приходилось около 54 килограммов фруктов, то в 2024 году этот показатель достиг 75 килограммов. Кабардино-Балкария выделяется на фоне других регионов с впечатляющим показателем в 126 килограммов, тогда как в Ингушетии он составляет лишь 49 килограммов.
Что касается овощей, то Ингушетия стала лидером, увеличив потребление с 81 до 111 килограммов. Для сравнения, средний россиянин в 2024 году употребляет 105 килограммов овощей и бахчевых.
Изменения в мясной диете и снижение сахара
Жители Северного Кавказа также стали есть больше мяса, увеличив потребление с 52 до 67 килограммов за тот же период. В Кабардино-Балкарии этот показатель составляет 73 килограмма, а лидером по мясным продуктам стал Ставропольский край с 84 килограммами на душу населения.
Однако в последние 14 лет отмечается снижение потребления сахара. В Ставропольском крае оно уменьшилось с 54 до 47 килограммов. В Чеченской Республике наблюдается противоположная тенденция, где потребление выросло с 39 до 42 килограммов. Также местные жители стали меньше употреблять хлебных продуктов, среднее потребление снизилось с 128 килограммов в 2010 году до 124 килограммов в 2024-м.
Общая картина
Интересно, что Кабардино-Балкария стала чемпионом по потреблению молока, где на душу населения приходится 301 литр, тогда как в Северной Осетии этот показатель составляет 225 литров. Доктор экономических наук Александр Гладилин отметил, что местный агропромышленный комплекс в значительной мере удовлетворяет потребности региона, а также обладает экспортным потенциалом для некоторых товаров, таких как зерно, сахар и рыба.
