Воспользоваться замороженными ягодами, когда свежих нет в наличии, – это отличное решение! Приготовление пирога не требует много усилий, а основные ингредиенты находятся под рукой. Легкая кислинка ягод в сладком тесте создаёт гармоничное сочетание, которое удивит гостей.
Ингредиенты на пирог
- 4 яйца
- 1 щепотка соли
- 200 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 140 г муки
- Ягоды по вкусу (рекомендуется жимолость)
Приготовление
Для начала белки отделяют от желтков. К белкам добавляется щепотка соли и все взбивается до увеличения объема. После этого вводится ванильный сахар. Постепенно добавляется обычный сахар, продолжая взбивать до получения устойчивых пиков.
На следующем этапе желтки вводят один за другим в белковую массу, аккуратно перемешивая с помощью силиконовой лопатки. Затем муку просеивают в тесто трижды, чтобы избежать комочков и сохранить лёгкость массы.
Когда тесто достигнет воздушной консистенции, пора добавлять ягоды. Тесто получится очень нежным и кремообразным.
Выпекать пирог можно в мультиварке или духовке. Если используется мультиварка, то дно чаши следует смазать сливочным или растительным маслом, но бортики оставлять без масла для получения пышности. Выпекать на режиме "выпечка" в течение 1 часа. В духовке же пирог готовится при 180 градусах 30-40 минут, причем первые 15-20 минут дверцу не стоит открывать, чтобы не допустить оседания теста.
Проверка готовности
Готовность пирога можно определить с помощью деревянной палочки: если она выходит сухой, значит, всё готово! После выпекания рекомендуется вынимать пирог с помощью специальной корзины для варки на пару и дать ему остыть. Затем разрезать на порционные кусочки и подавать к столу.
Такой простой рецепт бисквитного пирога с ягодами станет прекрасным дополнением к любому чаепитию. Приятного аппетита!
