Запеченные шампиньоны, наполненные хумусом из чечевицы, станут настоящей звездой вашего стола. Это не только питательное, но и впечатляющее блюдо, которое идеально подойдет для угощения гостей.
Ингредиенты на закуску
Шампиньоны - 200 г
Чечевица - 1,5 стакана
Вода - 2,5 стакана
Лимонный сок - 10 мл
Чеснок - 3 зубчика
Оливковое масло - 1 ч. л.
Паприка - по вкусу
Соль - по вкусу
Этапы приготовления
Сначала чечевицу необходимо замочить в воде на 15 минут. Затем отварить её в двух стаканах холодной воды до готовности, следуя указанному времени на упаковке. После варки откиньте чечевицу на мелкое сито.
Очистите чеснок и сделайте из него кашицу, прижимая зубчики плоской стороной ножа. В блендере соедините отваренную чечевицу, одну столовую ложку воды, в которой она варилась, лимонный сок, оливковое масло, чеснок и соль. Измельчите все ингредиенты до однородного пюре.
Шампиньоны тщательно промойте под струей воды, затем просушите их на бумажных полотенцах в течение 10 минут. Аккуратно отделите шляпки от ножек и подправьте их внутреннюю поверхность ножом, чтобы она была ровной и пустой.
Выложите шампиньоновые шляпки на противень, предварительно застеленный пергаментом. Обрежьте оливковое масло по верхам грибов и запекайте их в разогретой до 160°C духовке на протяжении 10 минут, следя за тем, чтобы они не пересохли.
После запекания дайте грибам немного остыть, затем щедро наполните каждую шляпку приготовленным чечевичным хумусом. Для добавления пикантности посыпьте закуску паприкой.
Эта закуска станет настоящим хитовым оформлением любого стола. Приятного аппетита!
