Шоколад — это лакомство, которое любят практически все. Однако часто его полезные качества ставятся под сомнение. Вопрос в том, что именно содержится в плитке: полезные ингредиенты или вредные добавки. Это стало предметом исследования специалистов Роскачества, которые провели тестирование самых популярных шоколадных изделий на рынке.
Роскачество представило свой рейтинг лучших шоколадных марок, в которых отсутствует пальмовое масло.
Что проверяли эксперты
В рамках своей проверки эксперты изучили ассортимент как молочного, так и горького шоколада. Они внимательно оценили состав, процентное содержание какао, наличие ароматизаторов и соответствие заявленным характеристикам. Особое внимание обращалось на формулировки в составе. Если на упаковке значилось общее «растительное масло», это вызывало сомнения у экспертов.
Некоторые образцы не прошли проверку, так как содержали ненадлежащие растительные жиры, не соответствующие стандартам классического шоколада. Однако в целом большинство брендов оказались достаточно честными в своих ингредиентах.
Лучший молочный шоколад без ненужных добавок
В категории молочного шоколада высокие оценки получили такие бренды, как Sobranie, «Алёнка», «Конфил», «Победа Вкуса», «Яшкино», Dove, Merci, Nestl? и Ritter Sport. Все эти марки подтверждают высокое качество, не используя пальмовое масло, а только натуральное какао-масло, что обеспечивает привычную текстуру и вкус без нежелательной быстроты таяния плитки.
Горький шоколад: отличное качество без сюрпризов
Горький шоколад также показал хорошие результаты. Превосходные оценки получили «Бабаевский», Alpen Gold и «ВкусВилл». Их рецептуры близки к традиционным, без лишних добавок и искусственных ароматизаторов.
Специалисты подчеркивают, что если состав упаковки содержит общее слово «растительное масло», лучше отказаться от покупки. Настоящий шоколад должен состоять из какао-масла, какао-продуктов, сахара и обязательно содержать молочные компоненты, без компромиссов.
Почему это важно?
Пальмовое масло часто используют производители для снижения затрат, однако его влияние на здоровье вызывает много вопросов. Это масло труднее усваивается, может повышать уровень «плохого» холестерина и создавать нагрузку на печень. У некоторых людей оно вызывает расстройства пищеварения и аллергии. Более того, в процессе переработки пальмовое масло теряет большинство своих полезных свойств и может содержать трансжиры, крайне нежелательные в рационе.
Дешевизна заменителей может не только вызвать аллергические реакции, но и испортить удовольствие от любимого лакомства. Проверка Роскачества подтвердила, что на рынке все же есть качественный шоколад, просто его стоит выбирать с особым вниманием.
