Скумбрия — это не только любимая многими рыба, но и настоящий кладезь полезных веществ. Для гурманов, которые готовы экспериментировать на кухне, салат с этим ингредиентом станет не только быстрым, но и ароматным вариантом перекуса.
Как приготовить скумбрию
Скумбрия отлично подходит для запекания в духовке, особенно когда нет возможности готовить на открытом огне. Вот простой способ приготовления:
- Начать следует с предварительной подготовки рыбы: удалить голову и хвост, выпотрошить и тщательно промыть под холодной водой.
- После этого рыбу нужно обсушить и выложить на пергамент. Посолить и поперчить снаружи и внутри.
- Завернуть скумбрию в пергамент и поместить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
Состав салата
Пока рыба запекается, можно заняться овощами. Для салата потребуется:
- 2-3 картофелины, вареные в мундире и нарезанные на кусочки;
- 1 скумбрия, запеченная по вышеуказанному рецепту;
- 1/2 пучка зеленого лука, мелко нарезанного;
- Майонез — по вкусу; при желании можно заменить на растительное масло с горчицей и лимонным соком.
После того как скумбрия остынет, отделить филе от кожи и костей, нарезать его на кусочки и добавить в салатник к картошке и луку. Заправить получившуюся массу майонезом (или другой заправкой) и тщательно перемешать.
Этот салат станет прекрасным дополнением к любому столу. Легкий, сытный и невероятно вкусный — он не оставит равнодушным ни одного из ваших гостей!
