Этот манный пирог приятно удивляет своей текстурой — он нежный, влажный и легкий с ярким апельсиновым ароматом. Готовить его не составит труда, ведь все необходимые ингредиенты легко найти на кухне.
Ингредиенты
- Кефир - 400 мл
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 200 г (1 стакан)
- Растительное масло - 50 мл
- Сметана - 100 мл
- Сода - 1 чайная ложка (6 г)
- Ванильный сахар - по вкусу
- Апельсиновая цедра - 100 мл
- Манная крупа - 400 г
- Мука - 100 г
Для пропитки:
- Апельсиновая цедра - 120 мл
- Сахар - 3 столовые ложки с горкой
- Вода - 1/2 стакана
- Сахарная пудра - по вкусу
Приготовление манного пирога
Этот пирог пользуется популярностью среди родных, поэтому его часто готовят с различными добавками. Приветствуются эксперименты: в следующий раз можно попробовать заменить апельсиновую цедру на лимонную.
1. Апельсины тщательно промыть, очистить и натереть на терке, получая около 100-120 мл цедры с каждого фрукта.
2. Манную крупу залить кефиром, растительным маслом и добавленной апельсиновой цедрой. Всё перемешать и оставить на полчаса для набухания.
3. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до образования однородной массы.
4. В сметану добавить соду и хорошенько размешать.
5. В подготовленную манную массу добавить яичную смесь и сметану с содой, тщательно перемешать.
6. Сначала муку не добавляют, но её присутствие в тесте улучшает текстуру. Желательно просеять муку и ввести в тесто.
7. Форму выстелить пергаментом и вылить в нее тесто. Выпекать в разогретой до 180°C духовке в течение 40-50 минут.
8. В завершении приготовьте апельсиновый сироп: в кастрюле смешать сахар, воду и цедру. Довести до кипения и варить около 5 минут.
9. Готовый пирог полить горячим сиропом и вернуть в духовку на 10 минут.
10. Охладить, посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции для подачи к чаю.
Приятного чаепития!
Если вас вдохновил этот рецепт, не стесняйтесь делиться впечатлениями и оставить комментарии.
